Шаурма. Будущее мира фастфуда

В современном мире скоростной суеты и неотложных на завтрашний день задач у простого обывателя совсем может не остаться времени на то, чтобы восполнить жизненно необходимые ресурсы энергии, потребляя полезную (или не очень) пищу. В 2017 году на передний план в сфере фастфуда с большим отрывом выступает, казалось бы, уже давно всем известное и непримечательное средство набить живот — шаурма.

Резкая популярность продукта возросла, по мнению большинства потребителей, в связи с «пиаром» данного продукта довольно популярным блогером Юрием Хованским.

Популярность шаурме, или, как называет ее сам Юрий, «шаверме», он принёс благодаря успешной рубрике на его канале — «Шаверма-патруль». В этом шоу блогер в компании своих товарищей посещает различные заведения родного города, специализирующиеся на приготовлении и продаже обсуждаемого нами блюда. В частности, именно таким образом, Юрию удалось привить своей аудитории (возраст аудитории Юрия, кстати, от 14 до 30+ лет) любовь к этому восточному шедевру кулинарии.

Создатель шаурмы Кадыр Нурман
Создатель шаурмы Кадыр Нурман

Создателем шаурмы считается Кадыр Нурман.

Он был турком по происхождению, но проживал в Берлине, где в 1972 году и развернул свой маленький бизнес – торговлю жареным мясом, завернутым в лаваш. Это блюдо было приготовлено им по мотивам турецкого кебаба, но адаптировано для вечно спешащих жителей Старого Света. Восточный фаст-фуд полюбился европейцам за быстроту приготовления и сытность. Казалось бы, изобретение шаурмы должно было стать золотым дном для своего создателя. Однако Нурман не запатентовал свой рецепт и идею. Несмотря на это, он был рад, что благодаря ему его соотечественники могли неплохо заработать в Европе. Вклад Кадыра Нурмана в популярность турецких кебабов на официальном уровне был признан только в 2011 году, за два года до его смерти.

Добрались, наконец, до главного - что же входит в это произведение искусства

Добрались, наконец, до главного — что же входит в это произведение искусства?

Несмотря на очаровательнейший внешний вид, состав шаурмы прост до безобразия: в первую очередь, это мясо — баранина, индюшатина, говядина, курятина, иногда свинина (так как блюдо мусульманское, свинина встречается достаточно редко). Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях.

По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают на поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются, и уже затем заворачиваются в шаурму. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).

Автор: Кривенко Игорь