Рябина — свойства и лечебное применение

Рябина – это растение, которое очень полезно для людей, борющихся с почечными заболеваниями и мочевого пузыря. Плоды рябины также помогут в борьбе с язвой желудка и поносом. Ознакомьтесь ниже с тем, какими свойствами обладает рябина, как правильно ее применять.

Рябина – это общее название дерева рябина обыкновенная (лат. Sorbus aucuparia).

Растет в Европе, Азии и в Сибири. В России в естественном состоянии ее можно встретить в лесах и зарослях, часто встречается в садах. Используется также при посадке в парках и вдоль улиц.

Сбор и сушка плодов

В лечебных целях используются цветки рябины (Flos Sorbi), которые собирают в мае и сушат в затененном и проветриваемом месте, а затем удаляют с плодоножек на решетках. Однако в настоящее время это сырье редко используется. В современной фитотерапии используют, в основном, красные плоды рябины (Fructus Sorbi), которые собирают осенью, но только после заморозков, потому что тогда они менее горькие на вкус. Однако если плоды собраны раньше, перед приготовлением положите их в морозильник на 1-2 дня, чтобы они потеряли горечь. Сорванные плоды рябины сушат в сушилках при температуре 30 градусов по Цельсию, а затем досушивают при температуре 60 градусов.

Состав и свойства плодов

Плоды рябины содержат органические кислоты, дубильные вещества, бета-каротин, витамин С, сахарозу и глюкозу. Рекомендуют их, прежде всего, людям, которые имеют проблемы с почками или мочевым пузырем, так как они приводят к увеличению выведения с мочой камней и оказывают противовоспалительное действие в области мочевыводящих путей. В народных рецептах рябиновые плоды применяют также при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, а также при хронических расстройствах пищеварения и при поносе. Из-за противовоспалительного действия рябиновые плоды не рекомендуются тем, у кого диагностированы нарушения периферического кровообращения, а также варикозное расширение вен в области ануса. К тому имеют защитные свойства для печени и для всего организма в целом. Также было показано, что рябина обладает антиатерогенными свойствами и может быть использована в профилактике артериосклероза и гипертонической болезни.

Не ешьте сырые фрукты!

Прежде чем употреблять в еду сырые фрукты рябины, имейте в виду, что они характеризуются содержанием сорбина, поэтому имеют горький и терпкий вкус. Более того, сорбин может привести к отравлению, которое проявляется поносом и рвотой. Плоды рябины можно употреблять только после термообработки.

Рябина – применение на кухне

Из рябиновых плодов можно приготовить чай, варенье, мармелад, джемы, водку и ликеры.

Рецепт варенья

Промойте 1 кг плодов рябины, засыпьте в кастрюлю, залейте водой и варите до того момента, пока они не начнут потрескивать. Потом добавьте 1 кг сахара и продолжайте готовить – периодически помешивая. Продолжайте до полного растворения сахара. Затем добавьте нарезанные ломтиками яблоки (1/2 кг), готовьте еще минуту, постоянно помешивая. Затем получившуюся массу разложите в стерилизованные банки, закрутите и переверните вверх дном. Когда они остынут, положите их в темное и прохладное место. Такое варенье можно употреблять в лечебных целях по чайной ложке около трех раз в сутки. Рекомендуется оно особенно при диарее и желудочных расстройствах.