Гриль — неотъемлемый символ весны и лета

Посиделки в саду с мясом или рыбой на гриле всё больше становятся популярными в весенне-летний период. Благодаря широкому ассортименту садовых каминов, грилей и аксессуаров, уже не проблема безопасно и со всеми удобствами наслаждаться вкусной едой, которую помог нам приготовить гриль.

Если в саду много места, и мы хотим чаще готовить на гриле, идеальным решением является кирпичный камин.

Можно самостоятельно построить камин, но легче его купить. Специализированные магазины предлагают десятки видов сборных садовых каминов по цене от 5 000 до 30 000 рублей. Они поставляются в виде набора из нескольких больших частей, которые собираются с помощью «сухого» метода на готовом, бетонированном основании. Для некоторых каминов необходимо дополнительно укрепить перекрытия с помощью шамотного раствора.

Более дорогие камины обычно поставляются с различными принадлежностями (инструментами и деревянным поддоном) и также оснащены небольшой коптильней.

Однако в целом сборные камины не подходят для приготовления мяса и рыбы на гриле. Простая, небольшая коптильня находится слишком близко к печи, и, таким образом, мясо слишком высушивается и при этом загрязняется канцерогенами.

Для барбекю в ограниченном пространстве, например, на террасе, существуют разновидности маленьких переносных грилей, которые производятся в различных формах из разных материалов.

Можно встретить, например, решетку из чугуна или листового металла в форме цилиндра, круглого, квадратного или цилиндрического. Они оснащены ножками, колесиками или предназначены для установки на подходящий плинтус.

Гриль может иметь одну или две решетки с боковыми приспособлениями для вставки шампуров.

Самый легкий гриль доступен за 15 000 рублей.

Современные садовые грили — газовые установки. Вместо древесного угля используется пропан-бутановая горелка.

Между пламенем и жареным мясом рекомендуется вставить слой лавовых камней. Они могут равномерно распределять тепло по всей площади гриля, а затем мясо равномерно запекается. Преимуществом газовых грилей является их безопасность, и благодаря способности регулировать выход горелки они также позволяют экономить. Цены на эти грили составляют от 7 500 до 25 000 рублей.

Электрические грили предназначены для использования преимущественно в интерьере.

Потребляемая мощность составляет около 2 кВт, так что они могут «питаться» от обычных гнезд в 220В. С открытой крышкой они позволяют стерилизовать стейки и работать как печи с горячим воздухом.

Для классических каминов и грилей наиболее подходящим топливом, безусловно, является древесный уголь.

Он имеет высокую способность сохранять тепло и практически не дымит. В гриле, установленном на постоянном месте (без возможности перемещения), уголь распространяется по всей поверхности печи и воспламеняется твердым или жидким зарядным устройством. Когда вся поверхность освещается пламенем равномерно, над ней помещается гриль с ломтиками мяса или рыбы. В переносном гриле древесный уголь размещается по всей окружности печи. В середине под решетку ставится миска, в которую капает жир.